Basmati con ragú di tempeh e cavolini di Bruxelles alla paprika

Ho scelto questo hotel di Tirano proprio per la possibilità di mangiare 100% vegetale, cosa che nei paesi di montagna é ancora spesso solo un miraggio. Invece qui a La Rotonda a pranzo si può mangiare un piatto vegano buono e sano come questo a 12 euro. É composto da una bella ciotola di riso Basmati con ragú di tempeh, dei buonissimi cavolini di Bruxelles alla paprika, spinaci saltati molto buoni e una porzione di insalata con semi misti che ho condito con olio EVO e aceto di mele. In foto 5) le buonissime torte home made del Bistrot. Una più buona dell'altra. #valtellina #montagna #mountains #basmati #tempeh #tempehlover #cavolinidibruxelles #bistrot #lunch #veganlunch #piattounico #piattounicovegano