melanzana umami en Raffaleo — Reseña de s☫nia (28 abr 2025)

un secondo discreto, avrei preferito qualche legume in mezzo ma pazienza. si tratterebbe di una “melanzana in doppia cottura, glassa barbecue vegan, carbone di manioca, umami di pomodorini e chimichurri”. allora la melanzana era molto buona e si abbinava con il sapore forte dei pomodorini e della glassa al barbecue, mentre il carbone di manioca non sapeva letteralmente di nulla