Cestino del pane en Govinda — Reseña de miocillo0 (11 oct 2024)

Govinda é ritornato il ristorante milanese degli Hare Krishna dopo una breve parentesi come Contrada Govinda (progetto di Davide Longoni). La location é di grande valore storico-artistico ‐ Casa dei Grifi con tanto di portico bramantesco - ed è sia sede del ristorante che del tempio Hare Krishna.
A pranzo si può scegliere il Thali vegano, un grande vassoio rotondo composto di 5 specialità della tradizione indiana. Il costo é di 19 euro.
Al centro del Thali c'é il Cestino del pane con tutto il necessario per accompagnare un pasto indiano. Papadam croccanti, credo di farina di ceci, con la loro speziatura cosí caratteristica.
E un quadrato di focaccia di colore pallido, dalla consistenza molto particolare.
É l'Idli, a base di riso e lenticchie fermentate.
É cotta al vapore. Interessante!