torta pere e cioccolato en Naturangolo di Alessandro Mandelli — Reseña de miocillo0 (6 oct 2024)

Quando mi sposto da Milano alla Valsassina mi fermo quasi sempre a pranzo da Naturangolo, piccolo locale brianzolo che offre una cucina sana e buona, 100% vegana.
Ancora per un pó nelle giornate di sole si potrà pranzare ai tavolini sotto il portico (d'estate anche in guardino).
A me un dolce a fine pasto attizza sempre e i dolci di Naturangolo sono un peccato veniale perché privi di zuccheri raffinati e spesso anche gluten free.
Questa torta però era un pó troppo friabile e secchina, come si vede dalla foto si sbriciolava facilmente. Il sapore del cacao si sentiva molto bene ma mancava una parte grassa a renderla amabile. Anche le pere di guarnizione avrebbero dovuto essere più morbide e saporite.