Emblema Al Pistacchio en Cortese Café 900 — Reseña de posataverde (6 jun 2024)

Essere a Firenze = fare colazione o merenda da Cortese 🙃

Questa volta ho fatto bene a farmi tentare dal pistacchio perché qui la qualità c'è e si sente. Oltre alla crema al pistacchio, dentro la sfera fondente ho trovato una mousse al cioccolato bianco e una base di pan di spagna alle mandorle. Pur essendo un dolce raw, la base aveva una buona consistenza friabile, non il classico mappazzone colloso fatto con i datteri.
Ovviamente ho amato questo dolce, che è una garanzia per golosoni. L'unico difetto è che secondo me, nonostante il claim dell'assenza di zuccheri raffinati, è troppo dolce e non ne capisco il senso vista l'ottima qualità degli ingredienti che non hanno bisogno di essere mascherati da un quintale di zucchero.

P.s.: questa pasticceria/caffetteria è annessa al museo del '900 e non ha servizio al tavolo (ma si paga 1 € se si spende meno di 7,5 € mi pare). Ci sono una saletta interna molto tranquilla e anche i tavolini all'esterno.

💰 7,9 €
📅 Maggio 2024 #bringbackdates

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