Review of vellutata di cavolfiore, chips di cime di rapa, polenta e aglio nero at Polisena L'Altro Agriturismo by monica86

Un piatto di per sé semplice, valorizzato da una curata presentazione e soprattutto dall'utilizzo di materie prime di qualità. Lo avrei classificato più come un primo piatto ma nel menù figura tra gli antipasti, che di solito associo a qualcosa di più sfizioso. La vellutata è molto delicata, il contrasto per quanto riguarda il sapore è dato dalle chips di cime di rapa (buone ma ci avrei visto meglio le ormai super inflazionate chips di cavolo nero) e dalle gocce di aglio nero, per quanto riguarda la consistenza dai cubetti di polenta croccanti fuori e morbidi dentro.
Costo 14 euro.