Profumo e consistenza ok ma non assomiglia al prosciutto cotto. L'utilizzo è identico a quello degli affettati non veg: é molto pratico per farcire panini, focacce, piadine e per fare sughi e pizze.
Io l'ho condito tipo "bresaola" con olio, succo di limone e un pizzico di gomasio e poi infilato tra fette di pane morbido. Niente male!
Yuka 66/100 = buono. Tantissime proteine e pochi grassi saturi, ma troppo sale e 2 additivi a rischio limitato.
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