Review of Carpaccio di seitan alla Senape Con Verdure Di Stagione at Al Bivio degli Artisti by giorgiamk

Più che carpaccio sembrava una tartar.
Per quanto mi siano piaciute le verdure di stagione (davvero saporite e gustose), la senape nel seitan è davvero troppa e stomaca. Secondo me la scelta migliore per permettere al cliente di godersi il piatto è quella di mettere della senape solo in cima alla tartar/carpaccio, altrimenti rischia di essere stomachevole e di coprire il sapore del loro buon seitan fatto in casa!