Quinotto Shitake en UMANKU REST — Reseña de Francisca / PAN (17 sept 2023)

No se como describir este plato en su totalidad porque no es como nada que haya probado antes 🙀

Es una especie de risotto PERO con quinoa, con shitake salteado, una especie de queso de castañas de cajú y cebollín. Su textura era cremosa y muyyy sabroso, el sabor de la quinoa no se sentía, si no más bien un sabor a caldo de verduras y champiñones. Noté también que tenía cebolla y ajo.

Creo que me devoré el plato en 3 segundos hahahahah 😋

Además decir que el local tenía una decoración muy linda y toda su carta era #glutenfree, también puedes encontrar algún plato #lowfodmap