Sostituto del formaggio grattugiato, l'odore somiglia molto a quello del grana, assaggiato da solo risulta buono ma dal gusto un po' delicato. Provato poi su una pasta al ragù di tempeh mi ha dato un'ottima impressione. L'olio di cocco è presente ma non si sente in modo eccessivo e tra gli ingredienti ci sono le lenticchie. Un buon prodotto biologico.
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