Crema di Lenticchie e Praline di Riso Basmati al Cardamomo,Limone e Cocco Rapè con Olio al Coriandolo en La Svolta - Cucina di Ragione — Reseña de Acilegna 🌲 (20 mar 2023)

Un piatto particolare, direi gourmet. Mi piace il retrogusto fresco dato dal limone, che controbilancia molto bene la grassezza del cocco. Ancora meglio sarebbe stato il lemongrass. Anche la nota del cardamomo, un po' legnosa, dà il giusto grado di aromaticità . Forse avrei messo più riso. Nel complesso 8/10

#cremadilenticchie