Funghi finferli secchi de La Bottega del Fra' — Reseña de tinissa (19 mar 2023)

I finferli sono i miei funghi preferiti, ma non li trovo facilmente, quindi quando vado in Trentino mi fermo sempre a comprarne di secchi da tenere in dispensa.
Necessitano di ammollo prima della cottura, ma poi diventano molto morbidi e saporiti.