Salmone di tofu e carciofi🤤🖤
Era la prima volta che acquistavo questo tipo di alga, quindi si tratta di prime impressioni. Ha un sapore meno intenso rispetto alle altre alghe provate fino ad ora e non ha bisogno di essere reidratata, a differenza delle sue compari. È molto versatile perché è sufficientemente malleabile da poterla arrotolare per un sushi, ma allo stesso tempo può essere tostata velocemente e diventare uno snack semplice e sfizioso per gli amanti del salato come me. Buona anche per insaporire zuppe o marinare (come ho fatto per questo piatto). Insomma penso abbia tanto potenziale! Peccato la vendano sempre confezionata nella plastica. Comunque, consiglio🌱 ah a proposito di consigli... Ho utilizzato parte di un foglio d'alga anche su un lato del tofu, ma tende a scivolare un pochino dal panetto. Per farla aderire ho usato semplicemente una pastella di farina e acqua, se qualcuno avesse suggerimenti per fare funzionare la cosa, accolgo volentieri!🙏🏼
Per il salmone di tofu ho seguito (circa) la ricetta di plantifullybased
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