Miso biologico, un alimento di ottima qualità, ricco di proteine, inoltre essendo fermentato è molto benefico per la nostra flora batterica. Si può usare come base per la zuppa di miso ma anche come condimento in generale. L'ho provato anche spalmato sul pane (solo un velo perché è salatissimo) con burro di arachidi oppure con tahina, una meraviglia questo mix grasso+saporito!
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