È un prodotto molto buono: 100% italiani e bio. Hanno una buona consistenza e la buccia è abbastanza sottile. Vanno bene sia usati così che in cottura. Io ho preparato una buona zuppa con cavolfiori, porri e patate. Nella loro coltivazione per migliorare la fertilità vengono utilizzati concimi organici e riposo dei terreni; per contrastare i parassiti si usano coccinelle, insetti antagonisti e uccelli insettivori; si piantano siepi a protezione dei terreni di coltura.
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