Carpaccio de salmón en Chez Kessler — Reseña de Lucia (25 sept 2022)

#vacaloura #santuariovacaloura #uncorazonparavacaloura
Aquest plat tenia gusts molt diferents i especials: el salmon de pastanaga feia un gust de peix molt sorprenent, sobretot les rodanxes més fines, i la salsa de cacahuet era molt intensa (potser una mica massa salada) i combinava molt bé amb la resta. És un plat per un caprici de tant en tant, perquè no és molt abundant, però en val la pena!