Prodotto secco da reidratare, sembra un piccolo sacchetto ma il contenuto una volta reidratato raddoppia il suo volume. Utile per la preparazione del ragù vegetale, versatile poiché con aromi e dadi vegetali si può aromatizzare come si preferisce. Consiglio di reidratarlo e cuocerlo bagnandolo poco per volta con brodo vegetale e di non bollirlo (come molti consigliano) poiché scolarlo e poi strizzarlo è un po’ scomodo.
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