la cipolla del sugo en Osteria Ophis — Reseña de flavia91 (16 jun 2022)

La cipolla tipica che si utilizzava nel sugo della domenica, spesso di carne qui viene riportata in purezza con un sugo concentrato, molto saporito, un'esplosione davvero intensa, allo stesso tempo il gusto della cipolla è molto delicato perché cotta al sale. Davvero squisita!