Per chi aveva una forte ossessione per la scamorza affumicata come me e considerando che a napoli nella pasta al forno è religione... Da vegana ritornare alla pasta con le melanzane ricolma di scamorza è un sogno avverato. La base di questo fake cheese è anacardi. Per gustarlo nel modo migliore è consigliata la cottura in forno, infatti crudo anche come consistenza è a pasta dura. Si scioglie che è una meraviglia. Ho messo la foto per rendere l idea.
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