Orzo Alla Crema Di Asparagi, Sale Kala Namak, Noci Tostate, Daikon E Porri Fermentati en Indigeno Roma — Reseña de Haru Chan (3 jun 2022)

Primo piatto delizioso. Gli asparagi sono buonissimi, il sale si sente poco ma nell'insieme crea la giusta sapidità, mentre il daikon fermentato è una vera scoperta. Lo adoro.