Brasato di legumi al vino rosso en Le Bistrot — Reseña de Federico (3 abr 2022)

Davvero stupefacente. Non mi aspettavo un gusto così tanto e una consistenza così.
Le fette di legumi hanno una parte di seitan per dare più compattezza e così ben cotte con una brasatura perfetta al vino rosso mi hanno ricordato una ricetta tipica italiana riportata in chiave di alta cucina.
La porzione è più che adeguata e viene servita con una piccola dose di purè di patate.
Consigliatissimo, spiace quasi che le stelle massime da assegnare siano solo 5.