Berenjena en Centeno — Reseña de saramanzana (12 feb 2022)

El restaurante no es vegano, pero hay muchísimas opciones, y casi todo lo de la carta se puede adaptar. Este plato de berenjenas es muy sabroso, saben hacer que las hortalizas sean las protagonistas indiscutibles. A modo de anécdota: empezamos haciendo la broma de que parecían babosas, y cuando nos las comimos nos dimos cuenta de que la textura viscosa no ayudaba... Tienen una manera peculiar de cocinarlas, jamás las había probado con una textura así.