fusilli alle lenticchie rosse

Fusilli fatti al 100% di lenticchie rosse. Si cuociono in 2-3 minuti e sono meno gommose di altre paste di legumi, ma comunque in cottura tendono come a “sciogliersi“ e sotto i denti non sono proprio gradevolissimi.

A me piace davvero tantissimo questa pasta di lenticchie rosse. È proteica, senza glutine e ha un ottimo sapore.

Avevo già assaggiato dei Fusilli di lenticchie rosse, ma li avevo trovati gommosi. Questi invece si lasciano mangiare con maggiore piacevolezza, perché hanno una texture “al dente” quando si mangiano e un sapore delicato. Ovviamente la consistenza non si può paragonare a quella della pasta, ma è un’ottima alternativa se si vogliono consumare più legumi.