Cafè Caracolito per moka

Caffe 100% arabica. Caffè intenso e profumato. Info sulla particolarità di questo caffè: Alcuni noccioli del caffè hanno una “particolarità”, perché sono formati da un’unica sfera, detta “perla” o “caracolito”. La forma sferica del chicco richiede una tostatura separata, lenta ed omogenea, regalandoci un sapore avvolgente, con aroma intenso, persistente ed elegante.L’unicità del “caracolito produce effetti contradditoril’essere un caffè pregiato per i consumetori del nord mentre per i cafetaleros del Sud è penalizzante, essendo un prodotto svalutato sul mercato locale. La Cooperativa Zapatista difficilmente riesce a vendere sul mercato in modo remunerativo queste minime quantità prodotte dalla pianta. L’Ass. Tatawelo,creando il “Café Caracolito”, intende quindi valorizzare questo prodotto, rendendo equo per tuttiil rapporto qualità/prezzo. Progetto: Il Progetto Tatawelo è nato per sostenere l’autonomia dalle comunità zapatiste del Chiapas in Messico, questo caffè viene prefinanziato con prezzi stabili e superiori a quelli praticati dagli intermediari locali.