Ginkgo, ristorante macrobiotico con bottega, é ancora aperto (chiuderà solo la prossima settimana, quella di Ferragosto).
Molto bene! Cucina sana e vegana assicurata, col solo rammarico che il ristorante offre anche pesce. Ahimè!
Questo è il piatto misto di oggi, ricco e bilanciato, con la sua zuppa con sedano, carote, taccole e farina di riso (foto 2).
Compongono il piatto misto: riso integrale, cicoria e biete, saporita crema di ceci, insalatina.
Menzione speciale per il miglio con crema di finocchio e rosmarino. Originale!
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VEGANO