Spring Rolls

Spring Rolls rellenos de quinoa, tofu marinado, col lombarda, zanahoria y menta acompañados de una salsa de cacahuetes del restaurante Cúrcuma, en Burgos. Me parece un plato perfecto para días de calor porque es muy liviano y fresquito. Me gustó mucho la salsa de cacahuetes, diría que son tostados y la intensidad del sabor el mayor por ello