slow roast beetrot hummus
Topped with roasted carrots, toasted, puffed chickpeas, za atar, house pickles & extra virgin| olive oil. GF flatbread to dip
13£
questo viaggio, venuto soprattutto in un momento orribile della mia vita , è stato una boccata di aria ….
sul nostro impegno per la sostenibilità ambientale e culinaria anche qua mi ha fatto capire che se si vuole si può fare tutto e che quindi è solo il nostro paese (insieme ai suoi cittadini) a non voler fare le cose come si deve. senza fiato , spettacolare.
arrivando a questo cibo :
L’humus era davvero spettacolare di una cremosi meravigliosa, magari essendone una grande amante e mettendolo dappertutto avrei preferito sentire un tocco di aglio che in queste preparazioni secondo me non sta mai male. le verdurine sopra accompagnavano il tutto in un modo eccezionale e la ciliegina sulla torta erano i ceci croccanti fritti che creavano un bellissimo contrasto con il resto delle altre differenti consistenze.
Per quanto riguarda il” pane” con il quale viene servito questo humus sinceramente dalla descrizione mi aspettavo una specie di pane piatto come il naan e invece nonostante per carità fosse buonissimo perché è condito con olio e vari aromi sembrava una semplice piadina resa croccante perché messa in friggitrice ad aria🤣 vabbè è stato comunque bellissimo affondarla in quella piscina rosa 😍😍
in alto potete vedere il cocktail che ho preso, era un analcolico con uva fragola e limone ed era veramente Stra bono!!! ma
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