Roasted vegatable Salad

Zur Abwechslung gab es Mal einen Salat mit einem Pesto Dressing. Unter den ganzen frischen Salatblätter hat sich noch warmes gegrilltes Gemüse (Paprika, Auberginen, Möhren, Zwiebeln) versteckt. Zudem war der Salat mit Sesam, Kürbis und Sonnenblumen Kernen verfeinert. Geschmacklich sehr gut. Perfekt wäre noch eine wenig Brot dazu, aber die Portion war auch so sättigende.