Ho scelto questo hotel di Tirano proprio per la possibilità di mangiare 100% vegetale, cosa che nei paesi di montagna é ancora spesso solo un miraggio.
Invece qui a La Rotonda a pranzo si può mangiare un piatto vegano buono e sano come questo a 10 euro.
Ci sono: una porzione abbondante di hummus alla barbabietola, insalatina con rucola e semi misti, piccoli bocconcini saporiti di soia al tamari e dressing allo yogurt. Io ho aggiunto al piatto un filo d'olio EVO, sale e aceto di mele e me lo sono gustato dopo una bella passeggiata in montagna.
In foto 5) panorama di Tirano come appare dalla chiesetta di Santa Perpetua.
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VEGANO