Pan di spagna al grano saraceno con confettura di frutti rossi e fragole

Torta pazzesca, di una bontà indescrivibile. Questo ristorantino è il posto del mio cuore qui a Modena e ha sempre delle chicche, soprattutto per quanto riguarda i dolci. Su questa fetta ci ho aggiunto sopra un po' di burro di arachidi perché avevo molta fame, ma è ottima così com'è. Proverò sicuramente a ricrearla a casa!