Orecchiette Alle Cime Di Rapa

Questo piatto mi ha mandato fuori di testa, eppure sono abituata da pugliese a mangiarlo quasi ogni settimana. Eppure quello de L'Antica Posta a Monopoli è speciale, sarà per la qualità degli ingredienti, per la cottura perfetta delle orecchiette, per la mollica di pane tostata a mo' di formaggio... fatto sta che me lo sogno la notte. Buonissimo.