Medaglione con fiocchi di mais e patate arrosto

Avendo a disposizione solo una breve toccata e fuga al mare volevo una vacanza zero sbatti con cucina vegana certa e pronta. Mi viene in aiuto una vecchia conoscenza: l'Hotel Onda Azzurra di Albisola Superiore con il suo ristorante. In cucina c'ê Stefania, gentilissima, brava e vegana. Questo medaglione fatto con patate, spinaci e ceci frullati era bello morbido e aveva l'interessante contrasto della panatura di corn flakes croccanti. Contorno di patate arrosto al rosmarino. Un comfort food per bambini di tutte le età. Foto 3) e 4) spiaggia e mare ad Albisola Superiore. #liguria #liguriavegan #cucinavegetale #fiocchidimais #cornflakes #patatearrosto #medaglioni #medaglioniveg #reviewwithaview