Il Sottobosco

Una vera esplosione di sapori! Seitan con tartufo nero, erbette, finocchio, prezzemolo, cacao

il seitan era veramente fantastico, il paté di funghi e tartufo buonissimo anche se ero scettica (non amo particolarmente il tartufo)

particolare, interessante, un mix di sapori e consistenze da provare

Non riesco a capacitarmi dell’inventiva nel pensare un piatto così: colori, consistenze, profumi pensati per ricordare il sottobosco ed è davvero così! Buonissimo, originalissimo, il cibo più buono mai mangiato al mondo!!

È il piatto più scenografico del menu in assoluto. Composto da cubetti di seitan marinato, condito con paté di funghi e tartufo, quest’ultimo da il gusto deciso al piatto. Tanti altri ingredienti presenti nel piatto ma non decisivi