il cuoppo

Cuoppo misto con verdure in pastella, una montanarina, un crocché di patate, una pallina di riso, una frittata di pasta e un paio di pezzi di polenta fritti. Frittura croccante e molto leggera nonostante si tratti sempre di frittura. Tutto buonissimo, ma la frittatina di pasta, bella cremosa e saporita era di un altro livello. Da prendere in due