Gel Di Cipollotto

Un letto di gel di Cipollotto, aceto di barolo, insalata riccia, Noci Pecan, crema di Noci pecan, stick di mela, cipollotto a rondelle e petali di fiori. Il sapore del cipollotto è delicato e si sposa benissimo con l'aceto di barolo e le Noci. Dal menù "L'essenza" a 185 €