Frittella Di Kimchi

Abito vicina a questo storico ristorante coreano milanese ma non ci ho mai pranzato. Ho rimediato ieri acquistando da asporto quasi tutte le specialità vegan disponibili 😊. La frittella di kimchi o Kimchi Gion - ovvero pancake di verdure fermentate con tante spezie tra cui il peperoncino, lo zenzero e l'aglio - é un classico di Ginmi. E in effetti ne consiglio l'assaggio se si amano i sapori decisi e originali. La frittella che é già tagliata in piccole porzioni, é molto buona ma anche molto piccante 🌶. Forse a volte lo é di più e a volte meno a seconda della piccantezza di base del kimchi. Mi ha fatto venir voglia di usare dei pezzettini di frittella come fossero farifrittatine per farcire un panino. #kimchi #vegankimchi

Deliziosa e grande, l’abbiamo divisa in due. Croccante e saporita, piccantina per via del kimchi.