equilibrio nel piatto

Lorens è un ristorante con un’ampia scelta vegetale e piatti a base di pesce, io purtroppo sono capitata esattamente nella settimana di ferie della cuoca vegana :( cosa che mi è stata comunicata al momento della prenotazione, quando mi è stato riportato che avrebbero potuto offrirmi solo questo piatto completo come scelta. Il personale è gentilissimo, ottimo servizio, l’atmosfera elegante ma rilassata In quanto al piatto in sé: si componeva di hummus (liquidino, ok ma non tra i migliori mai mangiati), riso integrale (purtroppo al limite dell’immangiabile, sapeva veramente di cibo per uccelli), ceci (completamente insapore e anche leggermente secchi), biete (senza sale ma senza infamia) e un misto di verdure al forno molto molto buone!! carote, patate dolci e finocchi anche il cavolo bianco in alto a sinistra era delizioso, leggermente agrodolce. Tornerò a provare il menù vegano che hanno solitamente

Perfetto equilibrio nel piatto: cereali con alga nori e semi di girasole, legumi, humus, farinata e verdure miste