Questo era l'entré del percorso degustazione fatto al Bioristoro Cristo Re, un locale 100% vegano a Bienno in Val Camonica. Consiglio vivamente la visita per la bellezza del posto e poter rilassarsi e degustare questi piatti studiati dalla cuoca Cinzia in linea con la cucina macrobiotica.
Questo piatto consisteva in un pancake salato con farina d'avena accompagnato da tarassaco, barbabietola fermentata e una salsa di tahina e umeboshi: molto buono.
VEGANO