Crema di ceci

Meaty non è un solo locale ma 3, di cui 2 già esistenti, all'interno della Quattrocentesca Villa Vanna finemente restaurata e dotata di parco secolare. Io ho provato la pizzeria Apicio perché avevo visto che offre anche ristorazione con anche piatti Vegan (!!!). Dico subito che purtroppo non ci sono simboli a differenziare piatti veggie e piatti vegan e nell'elenco dei secondi mi pare ovvio che la parola veggie sia andata persa in fase di stampa. Magari a qualcuno piace chiacchierare col cameriere per chiedere delucidazioni, a me no! 😜 La zuppa di ceci mi è piaciuta molto! È arricchita da 3 piccoli falafel (veri falafel saporiti). Non ho notato la nota acida di lime e limone, l'avrei gradita ma ho apprezzato la crema lo stesso. Invece l'ho arricchita da un filo d'olio con peperoncino. 😋