Avendo a disposizione solo una breve toccata e fuga al mare volevo una vacanza zero sbatti con cucina vegana certa e pronta. Mi viene in aiuto una vecchia conoscenza: l'Hotel Onda Azzurra di Albisola Superiore con il suo ristorante.
In cucina c'ê Stefania, gentilissima, brava e vegana.
Che buona questa crepe di farina di ceci!!! Appena fatta, leggera e ben cotta. É ripiena di verdure (spinaci, zucchine e piselli) e formaggio veg. Accompagnata da insalata mista é stato un secondo nutriente e digeribile.
Foto 3) il mare di Albisola oggi; foto 4) e 5) esterno e galleria delle Feste di Villa Faraggiana ad Albisola Marina.
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VEGANO