Cheese cake scomposta ai funghi e tempeh con formaggio vegetale cremoso e vellutata di carote e coriandolo con bieta costa spadellata

non mi ha fatto impazzire, il formaggio aveva un gusto un po’ strano, il resto era buono

Buon piatto, tutti gli elementi singolarmente erano molto buoni ma era difficile amalgamare insieme tutti i sapori per come era composto il piatto. Nel complesso aveva un retrogusto un po' dolciastro che però io ho apprezzato.