Carciofo alla romana ripieni di ricotta di mandorle affumicata

La ricotta del ripieno qualcosa di mai provato prima!

Estuvo regular. La ricota estaba desabrida, si no fuese por la crema de cebollas, no tenía mucho gusto en general el plato. Es una entrada justa.

Carciofo brasato, ricotta di mandorle affumicata, demì glaçe di cipolla e prugne. Molto molto buono!

Molto buono. Il carciofo ben cotto, ma la sorpresa è stato il ripieno con ricotta vegetale, davvero squisita!

Carciofo morbido e ben condito. Molto particolare il ripieno con ricotta di mandorle affumicata