Cappelletti al ragú

molto buoni anche se preferisco quelli conditi ai funghi porcini, il ragù non è assolutamente male!! abbastanza saporito e si abbina bene. sopra mettono una grattugiata di gondino

Un classico immancabile nella mia città di Ravenna. Il #cappelletto è un must! Ammetto che in questa versione sono più grandi di quanto non siano solitamente i cappelletti, erano quasi cappellacci! Ma è una constatazione e non di certo una critica! Il ripieno è gigantesco, molto tamugno (termine usato per definire una cosa consistente e tanta!), si sente tantissimo la #nocemoscata all'interno. Forse essendo il riepieno così generoso, andava a sovrastare il sapore del #ragu , veramente buonissimo! Fatto con #soiadisidratata e sfumato col #vino, mi ha ricordato tanto i sapori dell'infanzia! Di certo le porzioni dei primi possono soddisfare per grandezza un #romagnolo di buona forchetta! 🍴 #cappellettialragu #romagnavegan #romagnavegana #emiliaromagna #romagna #pastaripiena

Ripieno saporito, sugo buono ma un po' slegato. Nel complesso buono!

Veramente speciali, ragù saporito e abbondante, sfoglia morbida ma consistente. Da riprendere sicuramente!

Incredibili, davvero incredibili. Buonissimi. Il sapore del formaggio veg era veramente spaziale.