Bresciasian Komekomen

L'aspetto non era molto bello, però nell'insieme mi è piaciuto abbastanza. Il pesto è molto fresco e cremoso, però le due verdure marinate sono molto strane e con un retrogusto non molto piacevole. La foglia in tempura invece molto buona.

“Bresciasian Komekomen (vegan + senza glutine) Spaghetti di riso o i nostri classici noodles (scegli tu!) con pesto di shiso, menta, basilico, daikon marinato, foglia di gelso in tempura e mandorle.” Piatto molto particolare, sicuramente originale e d’impatto! La foglia era molto gradevole da mangiare, i noodles col pesto buoni seppur non mi abbiano incantato particolarmente. Lo zenzero bilanciava il tutto. Poi sarà un problema mio ma ho fatto molta fatica a mangiarlo con le bacchette 🥢😣 perché i noodles erano molto spessi e mi scivolavano via. Positivo che sia non solo #vegan ma anche #glutenfree! Il locale offre qualche opzione vegan, sarebbe bello averne altre. È da sottolineare che usano ingredienti di stagione e quindi le pietanze cambiano in base al periodo dell’anno. #veganisnotscary #abillionlove #veganfriendly