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Ceviche de boniato glaseada en naranja, cebolla colorada, ají y maíz frito, decorado con guacamole

y cilantro.
La presentación 10 puntos y destaco la similitud con las fotos que ponen en instagram.
De sabor increíble, el guacamole le da una frescura que hace que esta pieza sea muy de verano.
Lo que me gustaría es que tengan rolls con el alga por fuera pues soy fan del alga nori pero todos los rolls de este lugar son increíbles.
Hace poco leí que los tienen en Ju (un lugar en belgrano, sobre juramento en el barrio chino)

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