Chicchi a confronto

by Soul Kitchen
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Most helpful reviews

Il gusto di questo risotto stupisce: riso con crema di zucca, con spolverata di caffè

e buccia di limone.

Chicchi a confronto
Riso carnaroli
Zucca
Salvia
Limone
Polvere di miso e caffè
20€


È stato il mio piatto preferito della serata. Davvero molto speciale. Partiamo dal fatto che

se uno si aspetta un risotto tradizionale, non è questo che ti arriverà. Questo risulta molto più cremoso e la cottura era anche qualche minuto in là.
MA. È un piatto che mi ha emozionata. Mi ha fatto tornare indietro a sapori della mia infanzia che non ricordavo ormai più, tutta la combinazione di spezie presenti era perfetta e mi ha ricordato i piatti che cucinava mia nonna un tempo.
È da provare, perché sicuramente non è convenzionale.


Mi aspettavo un risotto, non lo era. Ma era una vellutata con riso. Ben fatto

ma non risotto. Gusti decisi, forse non avrei ripreso la zucca dopo l’antipasto di zucca


Primo piatto superlativo. Oltrettutto un'ottima porzione che non ti aspetti in un ristorante di alta

cucina. Se non fosse stato per il desiderio di provare più cose possibili, la sazietà avrebbe consentito di passare direttamente al dolce. (Che io invece ho saltato per dare spazio a un secondo). Ottimo rapporto qualità/prezzo.
Un'esperienza da fare. Se pensate che la perfezione gastronomica non si possa ottenere solo con ingredienti vegetali basta varcare la soglia di questo locale.


Riso carnaroli dell’azienda agricola gliAironi, zucca mantovana, salvia e scorza di limone. Mantecato con fermatato

di mandorle, polvere di caffè e polvere di miso.

Buonissimo! Il sapore è molto delicato. Davvero originale l’idea della polvere di caffè.

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