Quando riesco il martedì mi piace assistere a una conferenza del Museo di Storia
Naturale e poi cenare da Radicetonda Spallanzani.
Premesso che sono ben felice che esista questa gastronomia vegan, ci sono anche cose che non mi piacciono.
- non si paga a peso ma con un sistema di scelte per piatto con un extra per specialità gluten free. Non è immediato capire come funziona e se un cliente chiede spiegazioni la fila é assicurata.
- é capitato più volte che il pane fosse finito (ci sono in sostituzione delle schiacciatine)
- la focaccia semplice o con verdure é un miraggio, probabilmente viene utilizzata per l'aperitivo e a cena é praticamente sempre finita.
Peró i prezzi sono abbordabili e il personale é gentile.
Questa Insalata violetta è la classica insalata di cavolo cappuccio viola condita con mayo adattissima per farcire wrap e panini. Mangiarla come piatto a sé (a temperatura ambiente) é un pó strano ma il sapore era niente male, ovviamente se piace il cavolo. Buona anche la mayo, dolce e corposa.
