Dessert dai forti contrasti ma perfettamente bilanciato. Il freddo del gelato in contrasto con il
calore della crema, la morbidezza unita alla croccantezza dei biscotti all'interno. Assaggiare per credere.
calore della crema, la morbidezza unita alla croccantezza dei biscotti all'interno. Assaggiare per credere.
e soffice come una nuvola che non è poi sembrato troppo, anzi. Bellissimo il gioco di consistenze , dalla spuma, al quasi gelato del cuore e i pezzi interni croccanti. Veramente l'unico modo per capire è andarci e mangiare. Come al solito, spesso amo anche le stoviglie e fotografo anche quelle. È come il ritorno da una bella vacanza, pensi già: voglio tornare.
vaniglia e lampone (o susina). Accompagnato da un gong e risate trattenute del cameriere.
Anche metà porzione sarebbe stato soddisfacente.
con spuma di soia profumata alla vaniglia.
sapore