unico ramen vegano del menù! a base di funghi, peperoni, alga nori, alga kombu, cipollotto,
tofu bollito, ceci e rucola. in realtà nel mio c’era anche del bambù, e non mi sembrava che contenesse funghi e cipollotto… ma ad essere sincera non ho dato molto peso a questa cosa.😂
il brodo vegetale era buono, molto saporito, ma a parte questo il ramen non mi ha entusiasmata, forse anche per la combinazione degli ingredienti. non ho capito perché i ramen vegani dalle mie parti sono sempre così tristi 🤨 paradossalmente ne ho trovati di più fantasiosi in giappone, che non è proprio un paese per vegani…
il locale è davvero carino e il personale molto gentile, ma la scelta vegan è meno che limitata, direi obbligata… oltre a questo ramen restano solo gli edamame e poi stop.
attenzione all’altro ramen “yasai special” che contiene uovo, nel menù indicato come ‘ni tamago’ (uovo sodo).
