Questa selezione di formaggi veg accompagnati da focaccia e miele veg, sono un'esplosione di sapore.
Non riesco a dire quello che mi è piaciuto di più.
Vanno solo provati per credere....(il sapore è per chi già amava i formaggi forti)
Most helpful reviews
Diversi formaggini veg fermentati (caprini, provola, mandorle e peperoncino) serviti con crackers di farro al
cumino tostato e miele veg. Tutto davvero molto buono!!! Peccato non aver potuto assaggiare il loro brie che era finito...
Allora, recensione un po' sofferta. Dietro questi formaggini c'è un grande lavoro sia manuale che
di ricerca di equilibrio di sapori e consistenze, questo lo abbiamo apprezzato moltissimo, allo stesso tempo però dobbiamo ammettere che il risultato finale non ci ha convinti del tutto. I formaggini proposti variano spesso, noi abbiamo provato: brie di anacardi, che in realtà ha poco a che vedere con un brie perché non ha crosta erborinata e la consistenza non è cremosa ma pastosa, comunque sapore buono; caprino di noci macadamia con aglio nero fermentato, miso, semi di basilico e carciofi, sapore così così; caprino con zucca, curry, shiitake, crema sapida fermentata, molto sapido e si sentiva quasi solo il curry, abbiamo fatto fatica a finirlo; gruviera stagionato di mandorle con miso e maggiorana essiccata, buono ma si sentiva solo la maggiorana molto forte. Insomma si fa il richiamo a tanti nomi di formaggi che dovrebbero avere diverse consistenze, invece sono tutti identici di consistenza pastosa quasi spalmabile, e cambia solo il sapore, che spesso è troppo stravagante per essere apprezzato. Contenti comunque di averli provati, ma direi che non li riprenderemo. Buono il panino di accompagnamento al carbone vegetale, ed a che il miele di tarassaco (non autoprodotto). Costo 20 euro.
anche loro buonissimi! indecisə per più buono fra brie, caprino al miso e all’aglio nero.
pazzesco davvero anche il loro miele vege, davvero sorprendente
Tagliere di formaggi di anacardi veramente ottimi. Accompagnati con focaccia calda e miele vegano. Non
saprei neanche descriverli bisogna provarli
Assaggi di formaggi vegani molto buoni e saporiti, hanno un gusto molto umami dal momento
che da hug osano con miso e koji. Molto saporiti
Mix di formaggi vegetali autoprodotti, focaccia e miele vegetale alla calendula.
I miei preferiti sono stati
il brie e quello con verde con aglio orsino. Il miele è stata una scoperta. Il piatto secondo me va condiviso perché io non sono riuscita a terminarlo. 16 euro.
Hug auto produce praticamente tutte le sue preparazione fra chi questi ottimi formaggi (sono spesso
diversi). Molto buono quello con zucca e erba cipollina. Di solito li accompagna con cracker, ma questa volta c'era dell'ottima focaccia e del miele vegano
Brie di anacardi, caprino di anacardi e latte di anacardi al miso “nero di Tuscia
“, caprino alle erbe di Provenza, provola affumicata, miele Veg e mozzarelle in carrozza.
Buoni ma niente di particolare. L’unica cosa che ho realmente apprezzato è il miele che compensava il sapore troppo salato di alcuni formaggi.
Mi sono piaciuti alcuni formaggi, non molto i cracker.
In generale è un buon piatto, consiglio
di dividerlo con altre persone, perché stancano un po'.
